Contenidos de actualización especializada de las revistas Alta Hotelería y A la Carta.
Mercadeo en el 2010. Creando oportunidades en un mercado lleno de confusión
Cuando se escucha a gente como Philip Kotler decir que la resistencia de los consumidores está llegando a extremos que hacen que todas las premisas del marketing tradicional tengan que revisarse, Ver más…
Liderazgo para la Gestión de Talento
En la actual era de recesión, incertidumbre y menor margen para errores, pocas cosas preocupan a un Ejecutivo como el ser un Líder efectivo –como herramienta fundamental– para contar con los recursos financieros, Ver más…
El pensamiento estratégico, táctica y destreza para alcanzar el éxito
La estrategia es un plan a largo plazo para alcanzar un objetivo bien definido. Acciones premeditadas en varios escenarios permitirán al estratega enfrentar con eficiencia Ver más…
A puerta cerrada. Impacto de la epidemia de la influenza en los restaurantes
La decisión fue tajante y no hubo alternativa: todos los restaurantes debían cerrar ante la epidemia de influenza AH1N1 que asolaba al país. Ver más…
Ideas para conformar la cava de un restaurante: La elección de vinos y del lugar de guarda
La cultura enológica ha tomado auge en nuestro país. Cada vez son más y más exigentes los comensales que eligen acompañar su comida con el vino de su preferencia. Ver más…